Закрыть ... [X]

Как правильно сушить рыбу

Рекомендуем посмотреть ещё:




Как высушить рыбу

Тебе понадобится
  • Свежая рыба, шпагат или сильная нить, соль, вода, емкость для соления рыбы.
инструкция
Подготовьте рыбу для соления. Для этой кишки это, полоскание. Икра, если она встречается, можно вернуть обратно в живот рыбы. Если возможно, сдвиньте каркас со свежими листьями крапивы, чтобы рыба сохранила свежесть, если вы не собираетесь ее немедленно солить.
Проденьте рыбу через глаза иглой, в которую вставлена ​​сильная нить или шпагат, с животом в одном направлении. Сдвиньте большую рыбу на нитку не более чем на пять штук на одну, маленькую рыбу можно посадить до 15 штук. Завяжите концы нитки свободным узлом.
Прополощите рыбу в пучке проточной водой. Протрите его солью и протрите не только спину и живот, но и жабры. Для крупных рыб сделайте продольный разрез на спине и протрите его солью.
Разбавьте одну часть соли в четырех частях воды. Положите в связки рассола с рыжим животом вверх. Накройте контейнер липкой пленкой или пластиной и поместите груз сверху.
Соленую рыбу в рассоле от 3-5 дней до 2-3 недель, в зависимости от ее размера и степени солености продукта. После соления промыть рыбу в проточной воде и начать ее высушивать.
Лучше всего, что в сухие дни рыба высушивается на свежем воздухе. Рыбу следует подвешивать так, чтобы она не контактировала друг с другом. Для этого вставьте деревянные палочки или спички между ними.
Защитите рыбу от мух, чтобы они не сидели на ней. Для этого смажьте рыбу уксусом или растительным маслом. Затем накройте слоем марли. Как только рыба слегка засохла, удалите марлю и высушите рыбу до нужного состояния без нее.
заметка
Чем толще будет рыба, тем вкуснее она будет в конце подергивания. Необходимо принимать только свежую рыбу и сушить ее предпочтительно летом или поздней весной или ранней осенью. Храните сушеную рыбу в деревянных ящиках, в бумажных мешках. Но не в полиэтилене, так как он портит вкус и аромат рыбы.
Полезный совет
В соответствии с этим рецептом вы можете делать рыбу любого вида, начиная от мелких миннов и карася, до осетровых. После процесса высыхания лещ, плотва и плотва имеют особый неповторимый вкус. Но не менее вкусная скумбрия, мойва, тефаль, мрачный, плотва, белый лещ, окунь, щука и другие виды рыб.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Как сушить рыбу / Как солить рыбу

Как солить рыба для сушки Дедовский метод
Как высушить рыбу






Похожие статьи

Эгоизм с точки зрения психологии
Потолочный потолок в ванной комнате - практичный и удобный
Alt и аш возвышены
Как перевести деньги на Яндекс в 2018 году
Как рассчитать площадь круга
Как попасть в французский иностранный легион
Как в Outlook не удалять письма с сервера
Как создать изображение iso
Совет 2: Выбираем сотовый телефон, как сделать это правильно