Закрыть ... [X]

Зачем обжаривать гречку перед варкой? Как сварить вкуснейшую гречневую кашу??? ВОТ ЭТО НОВОСТЬ!!!

Рекомендуем посмотреть ещё:




Необходимо ли жарить гречку перед приготовлением

Почему используется для жарки гречихи


Предварительная обжарка - дополнительная термообработка. Раньше гречка, как и другие злаки, была продана оптом, и ее часто хранили во влажных помещениях в сумочках. Вот почему зерно иногда гасилось, плесневые грибы, а иногда и клопы и черви, активно разрастались в нем. Поэтому обжарка в сковороде помогла не столько убить бактерии, сколько способствовала устранению неприятного запаха, который был накоплен в ненадлежащих условиях.
Поскольку качество гречихи часто оставляло желать лучшего, во время этой процедуры от нее отделялись примеси - случайно попавшие овсы или горох выбрали шелуху. В конце концов, это удобнее делать, рассеивая зерно на плоской поверхности. Кроме того, свежезаваренная гречка также пыталась поджарить, потому что с помощью высокой температуры вы можете убивать яйца насекомых, чтобы паразиты не размножались в крупе во время хранения.
Чтобы убить насекомых и бактерии, которые поселились в крупе, вы можете положить его в морозильник в течение 6 часов. Но таким образом невозможно справиться с плесенью - для споров страдают только высокие температуры.

Мне нужно жарить гречку сегодня


В настоящее время ситуация с ячменем несколько отличается. Откровенно плохого сырья в магазинах почти нет. Более того, упакованные в красивые вакуумные мешки, гречиха не стоит намного больше, чем обычно называют отбивной. Производители в борьбе за покупателя предъявляют все более высокие требования к крупу, соответствуют всем стандартам хранения и упаковки, поэтому вероятность того, что ошибки будут приобретены в закрытом пакете, будет довольно низкой. Поэтому, в принципе, нет необходимости поджаривать хорошую гречку после покупки или непосредственно перед приготовлением.
Приобретенную гречку можно хранить в плотно закрытых контейнерах, а в упаковке производителя часто эти сумки имеют многоразовую клейкую застежку.

Рецепт бабушки


Тем не менее, жарить гречку на сковороде перед приготовлением нельзя назвать бесполезной процедурой. Резкое повышение температуры зерновых стимулирует выпуск гречневого масла на его поверхности. Именно поэтому он обладает особым ароматом, сама каша становится рассыпчатой, а зерна не кипятят.
Кстати, многие домохозяйки жарят рис и даже овсянку перед приготовлением, а последние, по их утверждениям, приобретают приятный ореховый вкус. Существует два способа обработки зерновых культур - с добавлением небольшого количества овощей или масла или в сухую хорошо нагретую кастрюлю.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Как варить гречку на воде

Жарим гречку
Необходимо ли жарить гречку перед приготовлением






Похожие статьи

Как передать удаление урона
Как сделать дом в собственности
Почему не удается удалить файл
Как внести в трудовую книжку пропущенную запись в 2019 году
Как Вишакха Буча будет отмечаться в Таиланде
С какого числа начинается Ураз
Как вести себя при низком давлении
По какому календарю мы живем
С чем носить юбку-колокол
Как создать акционерное общество в 2019 году